Zitronenschnitten
|
100 g |
Gem. Mandeln |
|
1 El |
Zucker |
|
200 g |
Mehl |
|
150 g |
Weiche Butter |
|
100 g |
Zucker |
|
50 g |
Kokosraspel |
|
3 |
Eigelb |
|
2 El |
Zitronensaft |
|
1 |
Abger. Zitronenschale |
1 Eiweiß, Hagelzucker
Mandeln abziehen und mahlen, mit dem Zucker in einer Pfanne rösten, abkühlen lassen.
Aus den restlichen Zutaten einen Knetteig herstellen, kühlen.
Den Teig 3 mm dick auswellen, mit Eiweiß bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen. Mit dem Pizzaschneider Rauten oder Ecken ausschneiden und aufs Backblech setzen.
Bei 180 °C ca. 10 – 15 min backen.