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Zutaten: |
Zubereitung: |
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600 g Fischfilet (Seelachs, Vikoriabarsch) |
Säubern, säuern, salzen (3-S-Regel), in eine gefettete Auflaufform legen. |
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50 g Walnusskerne 20 g Kürbiskerne 20 g Sonnenblumenkerne 20 g Butter |
Die Kerne etwas kleinhacken. Die Butter schmelzen, die Kerne kurz anbraten.
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gehackte Petersilie 1 B. Sauerrahm |
Beides zu den angebratenen Kernen hinzufügen und durchmischen. |
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Die Nussmischung auf den Fischfilets verstreichen und gut andrücken. Im Backofen bei 160 Grad überbacken. |
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Dazu reiche ich Salzkartoffeln und einen gemischten Salat.