Zutaten: |
Zubereitung: |
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3 kg gut reife Tomaten 3 kg gelbe Paprika 3 Zwiebeln 10 Gewürznelken 1 Teel. Zucker 1 Teel. Salz Pfeffer, Petersilie Oregano, Thymian, Basilikum, 2 Knoblauchzehen, 2 Lorbeerblätter 1 Tasse Essig zum Schluss noch etwas Basilikum
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die Tomaten und Paprika waschen und an den Paprika die Kerne und den Strunk entfernen und klein schneiden Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Die Kräuter gut waschen. Alles zusammen in einen großen Topf geben und weich kochen.
mit kochen (nur wegen Geschmack) |
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durch einen Sieb passieren und nochmals in einem Topf aufkochen lassen, nach eigenem Geschmack würzen und noch heiß in heiß ausgespülte Flaschen gießen. |
