Birnenkuchen

Zutaten:

1 kg weiche Birnen
150 g Butter
150 g Zucker
3 Eier
300 g Mehl
3 Tl Backpulver
1/8 l Milch
100 g Kaba
1 geh. El Kakao
5 El feine Haferflocken
1 El Rum
etwas Zimt, wenig Muskat.

Zubereitung:

Die Birnen schälen, entkernen und in Schnitze schneiden. Aus den anderen Zutaten einen Rührteig herstellen. Er kann ruhig etwas weich sein. Die eine Hälfte des Teiges in eine Springform streichen, mit Birnen dicht und sternenförmig belegen. Die 2. Hälfte Teig darauf und glatt streichen.

Backen: ca. 1 Std bei 160 Grad Umluft.

Wer mag kann den abgekühlten Kuchen mit Puderzuckerguss bestreichen, oder mit Puderzucker bestreuen.