Zutaten: Zubereitung:
1 Zweig Lorbeerblätter vorsichtig trockentupfen, etwa
  3 Tage trocknen lassen, mit
10 getrockneten Pfefferschoten (Chili)  
1 Teel. Pfefferkörnern, Wachholderbeeren in eine gut gesäuberte Flasche geben, mit
   
750 ml, (3/4 l Olivenöl) auffüllen, die Flasche verschließen,
  etwa 14 Tage stehen lassen.
   
Tipp: Dieses sehr scharfe Gewürz - Öl muß sehr sparsam verwendet werden.
Es eignet sich zum Bestreichen von gegrilltem Fleisch und zum
Marinieren von südlichen Salaten.