Neujahrsbrezeln

Zutaten für 2 große Brezeln

½ l lauwarme Milch
200 g Butter
100 g Zucker
15 g Salz
40 g Hefe
1200 g Mehl
ein verquirltes Ei zum Bestreichen.

Zubereitung:

Alles zusammen zu einem glatten Hefeteig verkneten und gut 2 Stunden gehen lassen. Danach in 2 gleich große Teile schneiden und jedes Teil nochmals gut durchkneten. In lange Rollen formen und zu Brezeln verschlingen. Die rohen Brezeln nochmals gehen lassen, mit Ei bestreichen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Backen: 30 Minuten bei 150 Grad Heißluft.